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giovedì 28 marzo 2013

PACCHERI RIPIENI CON MELANZANE, PESCE SPADA E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP









Buon pomeriggio a tutti. Oggi vi presento la ricetta che parteciperà al contest Le strade della Mozzarella, dove gli ingredienti principali sono: la mozzarella di bufala campana Dop e la pasta Leonessa. Io ho scelto i paccheri e come ripieno da abbinare alla mozzarella, le melanzane e il pesce spada. La pasta ha un ottima tenuta, e il risultato è stato eccellente. Andiamo alla ricetta.
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sabato 16 marzo 2013

giovedì 14 marzo 2013

ORECCHIETTE FAVE E ASPARAGI E NUOVI PREMI
























Eccomi con un altro formato di pasta tipico pugliese del pastificio Granoro: orecchiette con fave e asparagi, piatto semplice con verdure di stagione.
Ingredienti per 2 persone
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Inoltre colgo l'occasione per ringraziare due nuove amiche che hanno voluto premiare il mio blog con questo premio:




Si tratta di  Franci del blog Cucinare che passione
e Monica del blog L'angolo della casalinga
grazie di cuore ragazze
Io lo regalo a tutti voi che passate di qui

sabato 9 marzo 2013

CARCIOFI RIPIENI


Buon sabato a tutti!!! Oggi vi lascio una ricetta semplice e gustosa dei carciofi ripieni con formaggio fresco e cipollette. Questo ripieno e tipico nel mio paese, e io lo preferisco tra tutti i ripieni.  Li ho accompagnati con formaggio e salsa di clementine dolce-piccante della Vis, che con i formaggi è un ottimo connubio.
Ingredienti per 4 persone

  • 8 carciofi con le spine, che sono molto più gustosi
  • succo di limone Lemondor Polenghi
  • 4 -5 cipollette (cipolle raccolte prima della maturazione)
  • un bel pezzo di formaggio fresco o primo sale pepato
  • prezzemolo tritato
  • pepe nero Tec-Al
  • poco sale


mercoledì 6 marzo 2013

martedì 5 marzo 2013

BOCCONCINI DI FOCACCIA AL LATTE


















Buon pomeriggio a tutti!!!!  Oggi vi presento questi bocconcini di focaccia aromatizzata con la Pesteda della Vis, un insaporitore antico nato nella cucina Grosina, ma ormai adottato da tutta la cucina Valtellinese. Visto il risultato da oggi sarà adottato anche dalla mia cucina.
Ingredienti per due focacce 

  • circa 300 ml di latte p.s.
  • 10 g di sale fino
  • 12 g di zucchero semolato
  • 500 g di semola rimacinata di grano duro
  • 2 g di lievito di birra disidratato 
Inoltre
  •  olio evo e Pesteda Vis q.b.
  • salumi o formaggi a piacere




lunedì 4 marzo 2013

PREMI E NUOVE COLLABORAZIONI





Buongiorno, scusate se ultimamente sono stata poco presente sia nel mio blog che nei vostri, purtroppo la connessione internet non mi ha permesso di fare granchè. Adesso ho cambiato gestore speriamo bene!!!!  
Intanto voglio ringraziare Sabrina Fattorini del blog Architettando in cucina per questi due premi: 

E voglio ringraziare anche Maria di Dolci e creazioni di Maria per avermi girato anche lei il premio The versatile Blogger

Vi ringrazio di cuore e giro i premi a tutti voi che mi seguite!!!!!

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