Pages - Menu

mercoledì 28 marzo 2012

SCIROPPO D' ARANCE


Con l'arrivo della bella stagione, viene voglia di gustare cose fresche; gelati, macedonie, cheesecake, così ho preparato uno sciroppo d'arance, per aromatizzare le nostre prelibatezze.


Ingredienti per più persone


  • 1/2 litro di succo filtrato d'arance
  • 100 ml di succo filtrato di limone
  • 400 g di zucchero semolato

lunedì 26 marzo 2012

PASTA AL RAGU' DI PESCE SPADA


Per questo primo piatto, ho usato pasta corta tipo casarecce, ma vanno benissimo anche le tagliatelle o altro tipo di pasta. Del resto un sugo così divino, sta con tutto

Ingredienti per due persone
  • 200 g di casarecce
  • 300 g di pesce spada
  • 8-10 pomodorini pachino
  • un pezzetto di cipolla
  • una carota
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco 
  • un mazzetto di prezzemolo
  • sale, pepe
  • olio evo
  • pistacchio tritato

domenica 25 marzo 2012

SARDE A BECCAFICO ALLE MANDORLE


Oggi vi presento una variante delle sarde
 a beccafico; quella alle mandorle, 
ovvero la mia versione

Ingredienti per due persone

  • 1/2 kg di sarde
  • 100 g di pangrattato
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • una manciata di mandorle tritate
  • 2 filetti di acciuga sott'olio
  • 1-2 pomodori secchi sott'olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe
  • fettine di limone
  • foglie di alloro
  • mandorle a lamelle

venerdì 23 marzo 2012

PATE' DI POMODORI SECCHI


Oggi vi propongo un ottimo condimento per 
la pasta, ma che potete gustare anche
 spalmato su fette di pane casereccio tostato

Ingredienti per un vasetto di circa 500 g


  • 200 g di pomodori secchi
  • 2-3 acciughe sott'olio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 ciuffo di basilico
  • peperoncino
  • olio extravergine d'oliva q.b.

mercoledì 21 marzo 2012

SPAGHETTI TONNO E FINOCCHIETTO SELVATICO

UN primo piatto semplice e molto gustoso




INGREDIENTI PER 4 PERSONE


  • 400 g di spaghetti
  • tonno al naturale (circa 250 g)
  • un mazzetto di finocchietto selvatico
  • due spicchi d'aglio 
  • 1/2 tazza di sugo pronto
  • prezzemolo tritato
  • sale, peperoncino
  • olio evo q.b. 

lunedì 19 marzo 2012

MINNULICCHI (struffoli)


I minnulicchi, i purciddrati e tante altre 
golosità, qui da noi vengono preparate
 per San Giuseppe. Io oggi vi 
propongo i minnulicchi.
Continua a leggere                                                                                

lunedì 12 marzo 2012

mercoledì 7 marzo 2012

MARMELLATA DI MANDARINI


Oggi vi voglio presentare una deliziosa marmellata 
di mandarini, che avevo preparato un mesetto fà,
 oggi l'ho assaggiata e quando l'ho aperta, non
 immaginate il profumo che sprigionava.

ANDIAMO ALLA RICETTA

  • Kg 1 di mandarini non trattati e non troppo maturi
  • 1 limone
  • zucchero semolato


domenica 4 marzo 2012

SE QUESTO BLOG TI PIACE

Lettori fissi