CALAMARI ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 800 g di calamari
• succo di un limone
• olio evo
• 1-2 spicchi d'aglio
• prezzemolo
• origano 
• sale, pepe e un pizzico di peperoncino

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Pulite bene i calamari togliendo gli occhi, la vescica dell'inchiostro e l'osso. Tagliateli a metà per la lunghezza e spennellateli con un emulsione di olio e limone. Metteteli sulla griglia ben calda e fateli grigliare bene da entrambi i lati. Intanto che cuociono, preparate una salsa con olio, limone, l'aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe, e un pizzico di origano. Amalgamate bene e versate sui calamari. Buon appetito.