Oggi vi presento una variante delle sarde
a beccafico; quella alle mandorle,
ovvero la mia versione
Ingredienti per due persone
- 1/2 kg di sarde
- 100 g di pangrattato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- una manciata di mandorle tritate
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 1-2 pomodori secchi sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- olio evo q.b.
- sale e pepe
- fettine di limone
- foglie di alloro
- mandorle a lamelle
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